Advert

Kuşburnunun ketçabıda yapıldı

Gümüşhaneli Doçent ilklere imza atmaya devam ediyor

Kuşburnunun ketçabıda yapıldı

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Gümüşhaneli Doç. Dr. Çetin Kadakal akademik başarılarına ek olarak ilklere imza atmaya devam ediyor.

Doç. Dr. Çetin Kadakal tarafından bu yıl 5. si düzenlenen “Yeni Ürünler Sergisi” katılımcılardan tam not aldı. 
Sergide Kuşburnu Ketçabı, leblebili ballı mix, nar ketçabı, turunçgil peltesi, ballı–tarçınlı yoğurt, sos-mix, pedomit havuç ketçabı, karpuz pekmezi, incir şarabı, reyhan şerbeti olmak üzere 11 yeni ürünün tanıtım toplantısı ve sergisi düzenlendi. 

Akademisyenler, öğrenciler ve gıda sanayicilerinden oldukça yoğun ilgi gören   “5. Yeni Ürünler Sergisi”’nde konuşan Doç. Dr. Çetin Kadakal “Günümüzde değişen tüketici gereksinimleri hemde teknolojik gelişmeler, işletmelerin yeni ürün geliştirme konusuna daha fazla önem vermesini gerekli kılıyor,  özellikle rekabetin yoğun olarak yaşandığı gıda sektöründe yeni gıda ürünlerinin önemi daha çok ortaya çıkıyor, bu anlamda çok yönlü düşünce tarzı ile doğru fikri doğru ürünle buluşturma esastır, gıda işletmelerinin ancak kar getireceklerine inandıkları ürün fikirleri için daha ileriye gitmeyi yani ürün açısından ticarileşmesi önem arzediyor’ dedi

Doç. Dr. Kadakal “İşletmeler yeni bir ürünü pazara sürme anlamında oldukça fazla parametreyi dikkate alarak karar aşamasına varıyor, ancak burada aslolan ürünün tüketiciden tam not almasıdır, yeni ürün geliştirmede son yıllarda pazar ve teknolojideki değişim hızıda önemli ölçüde artmıştır, yeni bir ürün ortaya koyulurken, gerek ürün lezzetiyle tüketici beğenisini kazanan gerekse de insanların herhangi bir ihtiyacını karşılayacak nitelik, özellik ve bileşenlere sahip olması yani yaşamı daha kolay hale getirme hedefi sağlayan ürünlerin piyasada ticarileşme potansiyeliyle varolma savaşı başarıyla çıkacaktır’ vurgusu yaptı.

Doç. Dr. Kadakal konuşmasını  şöyle sürdürdü:

“Yeni bir gıda ürünü, insanların farklı lezzetleri tatmasına olanak sağlayan yeni bir pencere yeni bir değişimdir. Tıpkı M.Ö 535-475 yılları arasında Efes'de yaşamış olan filozof  Herakleitos’un dediği gibi. "Değişmeyen tek şey değişimin kendisidir" 


Doç. Dr. Çetin Kadakal tarafından 5. si düzenlenen “Yeni Ürünler Sergisi”’nde tüm ürünlerin tadım ve değerlendirilmesi Sanatçı “Serkan Dumano” ve ekibi tarafından sunulan canlı müzik eşliğinde gerçekleştirildi. 
Sergide birbirinden güzel olarak değerlendirilen ürünlerden özellikle “Kuşburnu Ketçabı” ilgi odağı haline geldi. Gerek görünüm gerekse besleyicilik açısından oldukça önemli olan kuşburnu meyvesinin günümüzde fast food tarzı beslenmenin vazgeçilmez katkısı olarak değerlendirilen ketçap tüketiminde kuşburnu ketçabının üstün özellikleri dolayısıyla hakettiği yeri alacağı katılımcıların ortak görüşünü yansıttı. 

Sergi sonunda program ve ürünler konusunda düşüncelerini paylaşan Doç. Dr. Çetin Kadakal şunları kaydetti:
“Tüm ürünlerin birbirinden güzel  ancak bunların içerisinde benim için “Kuşburnu Ketçabı”nın ayrı bir önemi var’
‘Adı Gümüşhane ile özdeşleşen kuşburnu meyvesinin ketçaba işlenmesinin sağlanması ve bunun Gümüşhane sevdalısı olan bir akademisyen olarak tarafımdan patent şeklinde topluma sunulması ayrıca mutlu ediyor’.

Başarılı akademisyen, Gümüşhane’li yetkililere de sitem ederken, üzüldüğü bazı noktalara dikkat çekti.

Kadakal, ‘Sergide sunulan ürünlerin farklı şehirlerin belediyeleri tarafından sponsorlukla sahiplenilirken adı Gümüşhane ile özdeşleşen kuşburnu meyvesinden üretilen ve yeni bir ürün olarak piyasaya arz edilen “Kuşburnu Ketçabı”nın tanıtım ve tadım toplantısına destek vermemesi noktasında  “Gümüşhane Belediyesi”ne sitemlerimi dile getiriyorum’ dedi

Kadakal sözlerini ‘Kuşburnu ketçabına sahiplenme anlamında Tokat şehrinden gelen sponsorluk tekliflerini reddettim çünkü memleketini en çok seven memleketine en çok hizmet edendir’. şeklinde tamamladı

doç. dr. mustafa kadakal kuşburnu ketçabı
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
Mustafa Terki     2017-12-31 Ben Gümüşhane Belediye'sinin Gümüşhane için önem arzedecek böyle bir ürüne destek vermediğine inanmak istemiyorum. Sayın Hocamıza tebriklerimi sunuyorum. Belediyemizin de bu konuda bir yaklaşım sergilemesi gerekmektedir
Halil Sarı     2017-12-31 Kuşburnunun Gümüşhane'de sadece adı var, başka birşeyi yok. Artık kuşburnu deyince Tokat anımsanıyor. Çünkü gerçek sahipleri biz Tokatlılarız. Zaten Kuşburnu ketçabına dahi sizin Gümüşhane Belediyesi'nin sahiplenmemesine rağmen bizin üstlenmek istememizden belli değil mi?. Bunu kimseyi tahrik etmek için yazmıyorum. Herkesin artık gerçekleri görmesi gerekiyor. Sayın Doç. Dr. çetin KADAKAL'ı kutluyorum.
Ezgi İPEKÇİ     2017-12-31 Gümüşhane'ye ancak öz Gümüşhane'li insanlardan hizmet gelir. Aynen Doç.Dr. Çetin KADAKAL'da olduğu gibi. Kendisini tebrik ediyorum. Gümüşhaneli yetkililer ve özelliklede Gümüşhane Belediyesi'ni kınıyorum. Gerçi hocamız yazısında gereken cevabı inceden yapıştırmış. Gümüşhane'ye Gümüşhaneli olmayan rektör atamasıda yalnıştı. Doç . Dr Çetin KADAKAL'ın abisi olduğunu sandığım Prof.Dr. Mahir KADAKAL'ın Gümüşhane Üniversitesi'ne rektör atanmamasıda Gümüşhane'nin gelişmesinin önünü tıkayan zihniyettir
Tahsin Kose     2017-12-31 Ey Gümüşhane Belediyesi; Sen neye destek verirsin. Biz nelere destek verdiğini iyi biliriz. Sakın ola Gümüşhane için faydalı olacak şeylere destek verme. Günahtır. Sayın Hocam sizi tebrik ediyorum. Lütfen Gümüşhane halkını belediye ile değerlendirmeyin. Bu ürün için yapılması gereken ne ise biz hazırız.
Sevim Kaya     2017-12-30 Hocam siz Ege bölgesinden Gümüşhaneye hizmet edelim diye uğraşıyorsunuz. Dibimizdeki üniversite ne yapıyor acaba. Onlara biraz öncülük etsenizde onlarda biraz Gümüşhane için uğraşsa olmaz mı. Gümüşhane belediyesi derseniz, onlar için yorum yapmayacağım.
Ramazan Çelebi     2017-12-25 Gümüşhane adına sayın Kadakal'ı kutluyorum. Gümüşhane Belediyesi adına Hocam'dan özür diliyorum. Sahip çıkılması gereken değerli ne varsa Gümüşhane adına, Gümüşhane'nin kalkınması adına sahip çıkmamız gerekmektedir. Bu ürün Gümüşhane'nin tanıtım ve kalkınmasına büyük fayda sağlayacak niteliktedir. Umarım kısa zamanda Gümüşhane'nin bir ürünü olarak raflardaki yerini alacaktır. Başarılarınızın devamını diliyorum.
Erdoğam Altunkara     2017-12-25 Sayın Hocamı tebrik ediyorum. Bu ürünün pestil ve köme üreticileri tarafından gümüşhaneye kazandırılması ve ürünün raflarda yer almasının sağlanması memleketimiz açısından önem arzetmektedir. Sanırım Sayın Doç. Dr. Çetin KADAKAL'da bu ürünün Gümüşhane adına üretimine onay vereceklerdir. Kendisini tekrar tebrik ediyorum.
Mehmet NAS     2017-12-24 Başarılarınızın devamını diliyorum. Gümüşhane olarak kuşburnu konusunda neler yapılabileceği konusunda sizden öğrenilecek çok şeyler olduğunu düşünüyorum. Gümüşhanede de Üniversite var ancak kuşburnu konusunda henüz elle tutulur birşey göremedik. Çalışmalarınızda başarılar diliyorum.
Mustafa Demir     2017-12-24 Doç. Dr. Çetin KADAKAL'ı yürekten kutluyorum. İşte Gümüşhane'nin böyle insanlara ihtiyacı var. Ancak biliyorum ki böyle insanlara ne yönetimde nede şehirde fırsat vermezler. Acaba Gümüşhane belediyesi utanmış mıdır? Akademisyen hocamızda lafı gediğine koymuş. Tabi anlayana
Supertotobet Giriş - Bahis Siteleri - Tipobet
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
200'ün üzerinde üniversite ve işletme fakültesinde okutuldu
200'ün üzerinde üniversite ve işletme fakültesinde okutuldu
Kolay değil ama zor da değil
Kolay değil ama zor da değil