Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan çiğköfte, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde sofraların vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Ancak çiğköftenin sadece bir yemek olmanın ötesinde tarihi ve dini bir hikâyeye sahip olduğunu biliyor muydunuz?
Rivayete göre, Kral Nemrut’un Hz. İbrahim’i ateşe atmak için tüm odunları toplattığı dönemde, halk yemek pişirmek için ateş bulamaz. Bunun üzerine, et çeşitli baharatlarla yoğurularak çiğ olarak tüketilebilecek bir kıvama getirilir. İşte bu yöntem, çiğköftenin ortaya çıkış hikâyesi olarak anlatılır.
Geleneksel Lezzet, Modern Sunum
Günümüzde çiğköfte, hem etsiz hem de farklı baharatlarla zenginleştirilmiş fabrikasyon üretim teknikleriyle sofralarda yerini alıyor. Özellikle son yıllarda büyük bir sektör haline gelen çiğköfte, sağlıklı ve pratik bir lezzet olarak Türkiye genelinde geniş bir tüketici kitlesine ulaşıyor.
Gündoğumu Gazetesi
www.gundogumu.com