GÜNDOĞUMU / GÜMÜŞHANE HABERLERİ
Geçtiğimiz yıl üretim rekoltesi kıran ancak ilgisizlikten dolayı kaderine terkedilen coğrafi işaretli Kelkit Fasulyesi kendisine çıkış arıyor.
Kısa sürede pişme özelliği olan, hemcinsleri ile karşılaştırıldığında protein, lezzet bakımından ve sahip olduğu kalitesiyle Kelkit Fasulyesi daha iyi bir zeminde tutulması için neler yapılabilinir..?
Bu sorunun cevabını vermeden önce beş başlıkta arkada duran soruna bakmak gerekiyor.
DAHA FAZLA ÜRETİM İLGİSİZLİKTEN DOLAYI YAPILAMIYOR
Şehir ekonomisinin belli başlı unsurlarla canlanamayacağını herkesçe malum. Öyleyse öne çıkabilecek etmenlerden bir tanesi de tarım. Tarımsal ürünlerin ön plana çıkarılması içinde nitelikli ürünün elde edilmesi önemli. Coğrafi işaretli Kelkit Fasulyesi turizm mutfağından ülke pazarına kadar geniş bir yelpaze de tutunacağı defalarca üretici tarafından dile getiriliyor, tüm bu noktada var olan ilgisizlik ise can sıkıyor.
TANITIM
Ekonomistlerin çok daha iyi bildiği ürünün tanıtımı pazarlama aşamasındaki önemli adımlardandır. Örneğin bir mandalina ya da domates kasasının altına çürükleri dolduramayacağınıza göre Kelkit Fasulyesinin de en iyi şekilde tanıtımı için gerekli kitle iletişim araçları kullanılmalı gerektiğinde şehirdeki merciiler güçlü adımlar atmalıdırlar. Coğrafi işaret sahibi ve ulusal ekranlarda yer bulan fasulyenin daha nasıl tanıtımı olsun! Sorusuna yanıt ise şehir dışına çıkamayan ya da yeteri kadar muhatap bulamayan bu lezzet harikası ürünün hala alıcı bulamaması yaşanan eksikliği gün yüzüne çıkartıyor.
ÇİFTÇİ GEÇEN SEZONUN ŞAŞKINLIĞINI YAŞIYOR
Bilindiği üzere Kelkit Fasulyesi 2020 yılında rekolte üretimle hasat edildi. Üretici diyor ki, muhataplar buna rağmen alım yapmadı. Hele hiç ilgisi olmayan fasulyeler piyasa ya girince orijinal Kelkit Fasulyesi kaderine terk edilmiş oldu. Özellikle farklı bölgelerden katılan fasulye Kelkit Fasulyesi önüne rekabet edebilir anlayışı ile çıkartıldı. Yaşanan şaşkınlığı ifade edemeyen üretici ise fasulyenin geleceğine dönük daha somut adımlar atamadı.
BİR ŞANS VERİN
Kelkit Fasulyesinin Köse, Kelkit ve Şiran üçgeninde yükselen üretimi ve fevkalade lezzeti kuşkusuz her bakımdan kendisini rakipsiz kılıyor. Yine üreticiler şans verilmesi ve üzerinde durulması çerçevesinde fasulyenin her zamankinden daha çok ön plana çıkacağına inanıyorlar. Belli başlı ölçekte üretilen şehir ekonomisine çok eskiden giren ürünlerle rekabet edebilecek olan fasulye bir bakıma daha fazla ilgi bekliyor.
MÜTHİŞ POTANSİYEL NEDEN GÖRÜLMÜYOR
Öncelikli olarak bereketli coğrafyanın velinimeti Kelkit fasulyesi bunca zorluklara karşın yine de ayakta durabiliyor üretici ekmeye devam ediyor. Üreticiler verilen sözlerin tutulmasıyla birlikte fasulyenin başlı başına bir önemli gelir kaynağı olarak kendisini gösteriyor. Fasulye en az pestil kadar köme kadar ilgi bekliyor, prestijini korumak istiyor.