Karadeniz mutfağının sevilen otlarından Galdirik, bahar mevsimiyle birlikte bahçelerde kendini göstermeye başladı. Vatandaşların sofralarında çeşitli şekillerde tükettiği Galdirik, hem lezzeti hem de sağlıklı yapısıyla ön plana çıkıyor.
Galdirik otu, zahmetli bir toplanma ve ayıklama süreci gerektirse de Karadenizli için bu uğraş, sofralara taşınacak doğal bir nimet anlamına geliyor. Kavurması, yumurtalısı, yoğurtlusu gibi birçok tarifle sofralarda yer bulan Galdirik, yöresel beslenme alışkanlıklarının da önemli bir parçası.
Bölge halkı, bu mevsimde hem kendi tüketimi hem de pazarda satış için Galdirik toplamaya başladı. Bahar aylarının gelmesiyle birlikte Galdirik otu yeniden Karadeniz sofralarının baş tacı olacak.
Gündoğumu Gazetesi
www.gundogumu.com