Gümüşhane’de kış aylarının kendini hissettirmesiyle birlikte Kelkit ilçesinde yıllardır süregelen bir gelenek yeniden hayat buldu. Aralık ayının son günlerine girilirken, Kelkit’te kıraathane ve kafelerde sütlü kahve ikramı başladı.
Kelkit Esnaf Odası Başkanı İbrahim Bingöl, kendilerine bağlı kıraathane ile ilçedeki 22 kafede sütlü kahve uygulamasının hayata geçirildiğini belirtti. Bir bardak sütün 10 TL’den satıldığı ve içerisine bir çay kaşığı kahve eklenerek servis edilen bu ikramın, yalnızca bir içecekten ibaret olmadığına dikkat çekildi.
Bingöl, uygulamanın arkasında yatan hikâyeyi şu sözlerle anlattı:
“Yaklaşık 40 yıl önce Kelkit’te hayvancılık çok yaygındı. Süt ve süt ürünleri her evin temel ihtiyacıydı. Misafire süt ikram edilir, para asla konuşulmazdı. Bugün o günleri arar olduk. Hayvancılık eski gücünü kaybetti, süt artık her evde bulunmuyor. Biz de bu geleneği yaşatmak için organik süt temin ederek içerisine bir çay kaşığı kahve ekleyip vatandaşlarımıza sunuyoruz.”
Sütlü kahve uygulamasının her yıl Aralık ayında başladığını ve Mart ayına kadar sürdüğünü belirten Bingöl, bu sayede Kelkit’e özgü bir değerin unutulmaktan kurtarıldığını ifade etti.
Kelkit’te yeniden canlanan bu gelenek, geçmişin bereketli günlerine duyulan özlemi de bir kez daha gün yüzüne çıkardı.