-“Tüm Esnaf Hijyen Eğitiminden Geçti”-“İsrafın Önlenmesi İçin Herkes Tedbirini Almalı”
ANKARA - Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile yapılan protokol gereği 81 ilin tamamında bulunan fırıncılar ile 245 bini aşkın bakkalın hijyen eğitiminden geçirildiğini kaydeden Bendevi Palandöken, “1 Temmuz’da yürürlüğe giren yeni ekmek üretim ve satış kurallarına harfiyen uyulmaktadır” dedi. 
Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile ilgili yazılı bir açıklama yapan Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile konfederasyonumuz arasında imzalanan protokol gereği hijyen eğitimlerimiz tamamlanmak üzeredir. 81 ilimizde Yeni Gıda Mevzuatı, Personel Hijyeni, El Hijyeni, HACCP ve ISO 22000 konularında hijyen eğitimleri tamamlanmış olup sadece Ankara’da geçen hafta başlayan eğitimlerimiz bu hafta sonu tamamlanacaktır. Ahi geleneğine sahip esnaf ve sanatkarımız ekmek israfının önlenmesine ve hijyene büyük önem vermektedir. Biz ekmek nimettir, anlayışı ile hijyene büyük önem vermekteyiz” diye konuştu.