Türkiye’de yapılan araştırmalara göre kırmızı et tüketimi hızla gerilerken, tavuk eti tüketimi artmaya devam ediyor.
Kişi başı kırmızı et tüketimi yıllık 12 kilograma kadar düşerken, tavuk eti tüketimi 25 kilograma çıktı. Uzmanlar, bu durumun en büyük nedeninin kırmızı et fiyatlarındaki hızlı yükseliş olduğunu belirtiyor.
Ancak tavuk etinde de fiyat artışlarının vatandaşın alım gücünü zorladığı gözlemleniyor. Ekonomik şartların zorlayıcı etkisi nedeniyle tüketim alışkanlıklarının değiştiği, kırmızı etin lüks hale gelmesiyle birlikte vatandaşın protein ihtiyacını daha çok tavuk etiyle karşılamaya çalıştığı ifade ediliyor.