Denizi bulunmayan Gümüşhane’de, Kürtün ve Torul barajlarında sınırlı da olsa somon ve alabalık yetiştiriciliği yapılıyor. Bölgedeki yetiştiriciler tarafından üretilen bu balıklar, başta Uzak Doğu ülkeleri olmak üzere ihracata konu oluyor.
İhracatta Önemli Pay
Gümüşhane’de barajlarda yetiştirilen alabalık ve somon, üretim hacmi sınırlı olmasına rağmen ülke ekonomisine katkı sağlıyor. Balıklar, çoğunlukla işlenerek veya canlı olarak dış pazarlara gönderiliyor.
Gastronomi Festivaline Uzak Mıyız?
Kentte düzenlenen kuşburnu festivali, Gümüşhane’nin kültürel kimliğini öne çıkarırken, alternatif ürünler üzerinden bir gastronomi vizyonu oluşturulup oluşturulamayacağı sorusunu da gündeme getiriyor. Kürtün ve Torul barajlarında yetişen balıkların merkeze alındığı bir gastronomi festivali, günübirlik ziyaretleri artırabilecek potansiyele sahip.
Uzmanlara göre, profesyonel organizasyonlarla balığın yalnızca bagajlarda taşınan bir ürün olmaktan çıkarılıp, turizm ve tanıtım aracı haline getirilmesi mümkün. Trabzon’un Akçaabat ilçesine köfte yemek için giden bir ziyaretçinin, alternatif bir gastronomi rotasıyla Özkürtün, Kürtün veya Torul’a yönelmesi bu vizyonun somut bir sonucu olabilir.
