Gümüşhane’nin Kelkit ilçesinde çay ocağı ya da kahveye uğrayan herkese, ikram edilen çay için önce şu soru yöneltiliyor: “Süzgeçli mi, süzgeçsiz mi?”
Bu geleneğin ardında ise ilginç bir hikâye var. İlçe sakini Haluk Dede, 1960’lı yıllarda yaşanan olayı şöyle anlatıyor:
“Bir doktor, işyerlerinde hijyen kontrolü yaparken kahvede kullanılan eski tel süzgeçlerden birinin paslandığını fark eder. Bunun üzerine süzgeç kullanımı yasaklanır. Yıllar sonra gelen doktorlar süzgeç kullanılmasını tavsiye etse de, bu istek ilçe halkı tarafından benimsenmez. O günlerden bu yana süzgeç konusu hep gündemde kaldı. Gurbetten gelenler süzgece alışık olmadıkları için sürekli ‘süzgeçli mi, süzgeçsiz mi?’ sorusunu duyar oldular. Bugün hâlâ bu alışkanlık devam etmektedir.”
Kelkit’te misafirlere çay ikramı öncesi sorulan bu tercih sorusu, ilçenin özgün kültürünü yansıtmaya devam ediyor.
