Gümüşhane’nin Kelkit ilçesinde yıllardır süregelen bir alışkanlık, ilçe kültürünün adeta simgesi haline gelmiş durumda. İlçe merkezine yolu düşen vatandaşlar, parası olsun ya da olmasın, Kelkit dönerini tatmadan ilçeden ayrılmıyor.
Organik et kullanımı, katkısız pişirim yöntemi ve yıllardır değişmeyen lezzetiyle Kelkit döneri yalnızca ilçe halkının değil, çevre il ve ilçelerden gelen ziyaretçilerin de ilk tercihi oluyor. İlçeye gelen misafirler için döner yemek adeta bir ritüel olarak görülüyor.
Özellikle köylerden ilçe merkezine gelen vatandaşlar, alışverişlerini tamamladıktan sonra evlerine dönmeden önce mutlaka döner salonlarına uğruyor. Bu gelenek, kuşaktan kuşağa aktarılan bir alışkanlık olarak dikkat çekiyor.
Kelkit dönerinin ünü yalnızca ilçe sınırlarıyla da sınırlı değil. Yurt genelinde farklı illerde de pazar bulan bu lezzet, Kelkit’teki konumuyla ayrı bir değer taşıyor. Yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgisini çeken döner, Kelkit’in gastronomi kimliğine önemli katkı sağlıyor.
