-“Deri Üzerinde Et Parçalamayın”, -“Kurban Keserken Ekonomiye Zarar Vermeyilim”, -“Bilinçsiz Hayvan Kesimine Dikkat Edelim”-“Tahminen 2 Milyon Küçük 600 Bin Büyük Baş Kurban Kesilecek”, -“Her Yıl 13- 14 Milyonluk Deri Zay Oluyor”, -“ Kalitesiz Bıçak Ve Bilinçsiz Kasaplar Kurban Derilerinde Yüzde 20’inin Üzerinde Hasar Meydana Geltiriyor”
ANKARA – Tecrübesiz kurban kesen kasapların kaliteli bıçak yerine Çin malı bilenmeyen bıçaklarla kurban kesmeye çalıştığını belirten TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Kalitesiz bıçaklar ile tecrübesiz kasapların kestiği kurbanlarda deriler kullanılmaz hale geliyor. En önemlisi zamanında gerektiği gibi yeterince hayvanlara tuz verilmediği için deri etten kolay ayrılmıyor. Kesim ve yüzüm sırasında meydana gelen bıçak yaraları, yeterli tuzlanma yapılmadığı için derilerde bakteri oluşuyor. Buda derilerinin israf edilmesinde en önemli unsur. Bu hatalardan dolayı derileri en az yüzde 20 si kullanılamaz hale geliyor. Bu basit hatalardan dolayı her yıl yaklaşık olarak 13-14 milyon lira değerinde deri israfı meydana gelmekte. Birde kesilen kurbanların yarısından fazlası çöplüklere atılan bağırsakları da ilave edersek, her yıl önemli miktarda milli servet israf edilmekte" dedi.