Doğal ürünleri, eşsiz tarifleri ve köklü mutfak kültürüyle Gümüşhane, damak zevkine düşkün olanların mutlaka keşfetmesi gereken lezzetlere ev sahipliği yapıyor. İşte tattıkça vazgeçemeyeceğiniz Gümüşhane mutfağının 5 eşsiz lezzeti:
Siron (Ziron)
Yufkaların sarılıp dilimlenerek tereyağında kızartılması ve ardından yoğurt ile buluşmasıyla ortaya çıkan siron, Gümüşhane sofralarının vazgeçilmezlerinden biri. Üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla tam bir lezzet şöleni!
Pestil ve Köme
Gümüşhane’nin en meşhur tatlılarından biri olan pestil ve köme, ceviz ve dutun muhteşem uyumuyla hazırlanır. Hem enerji kaynağı hem de sağlıklı bir atıştırmalık olan bu lezzetler, kente gelenlerin mutlaka tatması gereken ürünlerden.
Gümüşhane Kuymakı
Karadeniz kuymakından farklı olarak mısır unu yerine unla yapılan Gümüşhane kuymakı, tereyağı ve peynirin harika uyumuyla damakları şenlendiriyor. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, özellikle sıcak sıcak tüketildiğinde tadına doyum olmaz.
Lahana Dolması
Gümüşhane’de kış aylarının olmazsa olmaz yemeklerinden biri de lahana dolmasıdır. İnce sarılmış lahana yapraklarının kıyma, pirinç ve baharatlarla harmanlanıp pişirilmesiyle ortaya çıkan bu yemek, bölgenin en sevilen lezzetlerinden biridir.
Gavurga
Geçmişten günümüze taşınan geleneksel bir lezzet olan gavurga, buğday, nohut, mısır ve fındığın kavrulmasıyla hazırlanır. Sağlıklı ve besleyici olmasıyla bilinen bu atıştırmalık, özellikle kış aylarında Gümüşhanelilerin sofralarından eksik olmaz.
Gümüşhane’ye yolunuz düşerse bu eşsiz lezzetleri tatmadan dönmeyin!
Gündoğumu
www.gundogumu.com
