Emekli Öğretmen Hikmet Soydaş, çocukluk yıllarından itibaren Gümüşhane'de pestil ve köme yapımının geleneksel bir kültür olduğunu belirterek, bu eşsiz lezzetlerin doğallığını ve kalite kriterlerini anlattı.
Hakiki Pestil ve Köme’nin Özellikleri:
Doğal malzemeler ile hazırlanır: Dut, süt, un, ceviz veya fındık kullanılır.
Odun ateşinde kaynatılarak kıvamına getirilir.
Güneşte kurutularak doğal yollarla muhafaza edilir.
Yoğun aroma ve damakta tat bırakan bir lezzet sunar.
Soydaş: “Hakiki pestil ve köme kendini doğal tadı ve kokusuyla belli eder. Endüstriyel ürünlerden farklı olarak katkısız ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır.”
Sizce en iyi pestil ve köme nasıl anlaşılır?
Gündoğumu
www.gundogumu.com
reklam
