Hemen her sofrada yer bulan incir, aslında göründüğünden çok daha karmaşık ve ilginç bir yapıya sahip. Halk arasında çiçek açmadığı düşünülen incir ağacı, aslında çiçeklerini tersyüz edilmiş bir yapı içinde barındırıyor.
İncirin meyvesi, armut biçimli kozanın iç kısmında açan yüzlerce küçük çiçekten meydana geliyor. Bu yapının her biri, tek tohumlu ‘aken’ adı verilen küçük meyveciklerle doludur. Yani bir incir yediğimizde, aslında onlarca küçük meyve yemiş oluyoruz.
Bu sürecin asıl şaşırtıcı kısmı ise incir arısı ile olan karşılıklı yaşam ilişkisi. İncir, çiçeklerinin tozlaşması için rüzgara ya da arılara güvenemez. Bunun yerine yalnızca incir arısı aracılığıyla döllenebilir. İncir arısı da larvalarını bırakmak için yalnızca incire ihtiyaç duyar.
Mutualizm denilen bu doğal ortaklıkta, dişi incir arısı yumurtalarını bırakmak için incirin içine girer, ancak bu süreçte kanatlarını kaybeder ve dışarı çıkamaz. Eğer bu arı yanlışlıkla dişi incire girerse, yaşam döngüsü sona erer. Fakat bu da incirin döllenmesi ve neslini sürdürebilmesi için şarttır.
İncir, içeride kalan arıyı fisin adlı özel bir enzimle parçalayarak proteine dönüştürür. Yani evet, yediğiniz incirde zamanında bir incir arısı bulunmuş olabilir.
Gündoğumu Gazetesi
www.gundogumu.com