Gümüşhane’de kış günlerinin en güzel geleneği ve yaygın olarak yaptırılan tüketilen peynirli ve kıymalı pide vatandaşların damak tadı arasında yer alıyor.
Günümüzde özellikle halk arasında kara fırın veya taş fırın diye adlandırılan fırınlarda özel olarak yapılan kıymalı, peynirli pideler, fırın işletmecilerine de iş imkânı sağladığı gibi bir geleneğinde yaşatılmasına ön ayak oluyor. Fırın işletmecilerinden Osman Nebioğlu, kıymalı, peynirli, pide yaptıklarını belirterek, " Özellikle kış mevsiminde kıymalı ve peynirli pide daha çok tüketiliyor. Ailelerin özellikle hafta sonları yoğun olarak peynirli ve kıymalı pide yaptırdıklarını” söyledi.
