GÜMÜŞHANE / GÜNDOĞUMU Gündoğumu Gazetesi, Karadeniz Bölgesi'nin stratejik öneme sahip şehri Gümüşhane'nin sahip olduğu pek çok değerin gün yüzüne çıkartılmasına dönük haberleri kamuoyu ile paylaşmaya devam ediyor.
Bir tarım ve hayvancılık şehri konumundaki Gümüşhane'nin bacasız sanayi turizm ile bütünleştirildiğinde son dönemde gözle görülen ulaşım ağı atağı ile yeniden ayağa kalkmasının önünün açabileceğine dönük şu ana kadar dile getirilen tüm gelişmeleri yakınan takip eden Gündoğumu Gazetesi, unutulmaması gereken bir başka lezzeti de Gümüşhane'nin Köse ilçesine bağlı kapanan Salyazı Beldesi Eski Belediye Başkanı Mühür Uçar ile dile getirdi..
Uçar, Gümüşhane'nin unutulmayan geleneklerinden gastronomik Herse yemeğini bir kez hatırlatırken markalaştırılması noktasında çağrıda bulundu. Uçar, şunları söyledi
'Tercihen organik horoz eti ile ve gendirme unu katılarak pişirilen bu lezzetli yemek eski dönemlerden bu tarafa hala lezzeti ile sofralarımızda yerini korumaktadır. Biz Salyasılar olarak düzenlediğimiz piknik organizasyonlarında bu yemeği pişirir yeni, eski kuşak demeden servis ederdik. Kısık ateşte pişirilmesi biraz zaman alan ancak lezzetine doyum olamayan bu yemeğin markalaştırılması şehrin mutfağına damak lezzetine de ayrıca büyük değer katacaktır. Örneğin Bayburt kara lahana dolmasına coğrafi işaret aldı biz neden öz kültürümüz olan Herse'ye markalaşma yolunda bir etiket yapmayalım. Oldukça kabul gören ve unutulmayan bu yiyeceğin şehir adına önemli bir marka olacağını düşünüyorum''
